如果您患有尿路感染，你会有很多的同伴，据统计，大约60%的女性会在她们的一生中至少感染过一次。尿路感染每年导致超过万人次的急诊就诊量和超过20亿美元的医疗费用。
大多数尿感是由常见大肠杆菌引起的。但现在研究人员发现了引起这种疾病的一个令人不安的来源就是：肉类供应。
为什么尿感反复发生？这些大肠杆菌究竟来自哪里？一项新研究正解开谜底：即畜牧业系统可能是罪魁祸首——农场动物的肠道中都有一些大肠杆菌菌株。当农场动物被屠宰时，它们内脏中的细菌会污染生肉，而生肉又会在烹饪过程中污染厨房表面。
一组研究人员花了一年时间在亚利桑那州弗拉格斯塔夫收集生肉样本，以查明肉类供应中的大肠杆菌菌株与可致人生病的菌株之间是否存在重叠。
“我们每个月两次从城里的每家杂货店抽取所有的鸡肉、火鸡和猪肉，”研究人员说，他们还从医疗中心收集了尿路感染住院患者的尿液样本。
来自肉类的大肠杆菌菌株与尿路感染患者样本中发现的大肠杆菌菌株之间的重叠程度是惊人的！
他们发现，大约8%的尿路感染可归因于肉类中的细菌。在全国范围内，他们估计每年有多达,例感染是由来自动物的食源性大肠杆菌菌株引起的。
“我们的研究提供了令人信服的证据，表明危险的大肠杆菌菌株正在通过食物供应从食用动物传播到人类并使人们生病，”研究者普莱斯说。
阻止人类疾病可能从农场开始
研究人员计划继续追踪食物供应与人类尿路感染之间的联系。
“我们看到了这种联系，我们需要认识到大规模畜牧业对人类健康的影响，”研究人员说。“在某种程度上，女性认为这是她们做错了什么或她们可以改变的事情，这对她们造成了伤害，”她补充道。
注意厨房卫生
大肠杆菌不能在高温下生存，所以如果你把肉煮到建议的最低温度，你会杀死细菌。
明尼苏达大学的约翰逊博士说，更大的风险可能是厨房卫生差。“这是一个普遍的误解，认为大多数从鸡到人的传播都是通过食用未煮熟的肉发生的。事实是绝大多数人都完全煮熟了它，尤其是家禽。”
注意接触过生肉的器具，如砧板、刀和抹刀。“即使你认为你可能已经彻底清洗了它们，也许你没有，”约翰逊警告说。生肉液也会沾到台面上，所以要注意它从哪里渗出并清理干净。
补充剂可能有助于预防反复感染
几项研究表明，蔓越莓补充剂可以帮助降低复发性尿路感染的风险，蔓越莓中的化合物，称为原花青素，可能有助于防止细菌粘附在泌尿道内壁。
一项关于蔓越莓产品益处的全球研究表明，蔓越莓汁及其补充剂可将女性重复症状性尿路感染的风险降低四分之一以上。事实上，甚至在几个世纪以前，美洲原住民就吃蔓越莓来治疗膀胱问题，而且任何副作用。