关于结石，相信大家不太了解，存在于人体或动物导管腔内或腔脏器，如肾脏、输尿管、胆囊、膀胱等内部的固体块，称为结石。
结石是临床常见病症，包括尿路结石、胃结石、牙结石、胆结石等。的确，随着人们生活水平和食谱成分的变化，结石发生率逐年增高，尤其是对年轻人来说，尿路结石已成为目前患病率较高的疾病。
当然，导致身体结石的主要矿物元素不同。因此，结石的种类也有很多。如草酸钙、结石、磷酸钙、结石、磷酸镁铵结石等。
研究资料显示，80%的结石一般为草酸钙结石，若出现体结石后可逐渐增大压迫周围组织和神经，严重影响身体健康。但是很多人说结石是我们日常吃不健康的饭吃的，是吗？
大多数体结石80%为草酸钙结石，草酸往往隐藏在特定的食物中。进入体内后，会与钙反应形成草酸钙，形成结石。
所以，很多时候，身体结石的原因，确实和吃有很大的关系。当然，这个说法也不是绝对的。如果饮食中有不良的行为习惯，或者有其他特殊的行为，也会导致结石的发生。
饮食习惯确实起到一定的作用，尤其是有些人对食物有偏好，想吃含钙量高的食物，或者晚上喝牛奶的习惯，这些都会促进结石的发生。
但很多人如果想均衡饮食，吃全麦食物、纤维素多的食物、水果之类的食物，结石与饮食关系不大。
人们吃的所有食物都需要胃的消化，才能进行下一步的新陈代谢。例如，某种特定的食物或动植物成分，会逐渐在体内形成大小不一、形状各异的胃结石。
根据胃结石的大小，也可能出现上腹部疼痛、恶心呕吐、食欲不振、消化不良，严重者胃出血、肠道梗阻。许多患者长期服用含钙量过高的药物会与这些食物相互结合形成胃结石。
肾脏、输尿管膀胱内形成的结石均称为泌尿系结石。比如，平时饮水量少，日常生活中高糖、高盐的摄入量多，建议经常运动。经常吃富含草酸的食物可能会导致泌尿系结石。同时高尿酸痛风患者出现泌尿系结石的可能性大幅增加。
泌尿系结石包括腹部腰部剧烈疼痛，尤其是上厕所时，出现排尿困难、排尿痛、血尿。
胆囊内的胆汁分泌代谢异常的话，会产生石头一样的结晶，变成胆囊结石。胆囊结石一般是胆固醇的结晶，日常生活中很可能经常吃甜食和油腻的食物，导致体内脂肪胆固醇过高，或者长期饮食不规律、不运动就会形成胆囊结石。
胆囊内结石时，会感到上腹部隐隐作痛，严重时可能会卷入肩背疼痛，或伴有恶心呕吐、发热。
结石不想长大，这六种饮食或注意
1、不吃早饭
正常吃早饭，在食物的刺激下胆囊收缩的话，胆固醇会和胆汁一起排出，残留在胆囊内的胆汁中的胆固醇饱和度降低，变得难以结石。
如果不吃早饭，胆汁内胆汁贮存时间过长，胆囊内胆汁中的胆固醇饱和度就会变高，引起胆固醇沉积，容易形成胆结石。
2、减少糖、盐、脂肪的摄取
含糖食物会引起体内草酸浓度增加，引起尿路结石，盐与游离钙结合，食盐过多会导致钙浓度上升。
尿路结石患者每日盐摄入量应控制在3克以内。肉类代谢易产生尿酸，而尿酸是形成结石的主要成分。
3、吃动物内脏、鱼贝类
像鱼贝类这样的食物，营养价值丰富，口感好，动物的内脏也尝尝就非常好吃。特别是很多男性朋友喝酒的时候，喜欢把这两种食物组合起来当下酒菜用。
但是，这两种食物中含有很多嘌呤类。收入过多会导致嘌呤代谢紊乱，尿酸浓度上升。长时间大量吃这个食物会引起痛风，也增加尿酸结石的风险。
所以，注意尽量不要吃这两种食物，同时吃这些食物的时候，尽量不要喝酒。因为酒会合作促进尿酸水平的上升。
4、蛋白食物
过多的蛋白质会增加尿中钙的排出量，有增大尿路结石的危险，吃太多大鱼大肉，主食和蔬菜少的情况下，吃饭中钙、钾、镁的量容易减少。
硫元素、磷元素过高的问题，使尿钙排放量上升，骨钙素溶出增加，采用高蛋白低碳水化合物减肥法，容易导致尿路结石的后果。
5、多肉少素
喜欢吃肉而不吃肉的饮食习惯容易导致蛋白质摄取过多。长期大量摄入高钠饮食会导致尿路和肾脏中钠离子含量过高，引起尿路结石；另外，血液中的尿酸浓度变高，会诱发痛风等疾病。
那么，什么是高盐饮食呢？当蛋白质消化代谢，尿液酸度增加时，人体会调整血钙水平，释放碱性钙以平衡尿液碱度，提高泌尿道结石发生的概率。
6、水分获取量过少
结石的发生与不良生活习惯有关，尤其是饮食中水分含量过少可能增加结石的出现率。
因为充分补充水分可以使身体循环，加快代谢速度，有利于体内晶体的排出，产生的有害物质也可以通过摄取水分排出体外，使环境稳定。
很多人在吃饭的时候，总是摄取晒干的食物。基本上不喝汤，不补充水分。人体所需水分获取量少，代谢速度慢，体内结晶物质不能顺利排出，逐渐积聚时体积可能增大，发展影响结石。因此，饮食中也要适当补充水分。